JA! Schlemmer-Filet Bordelaise – Fischers Fritze fischt frische Fische

… und genau das ist heute hier unser Thema: Fisch!

Heute ist mal wieder Freitag – traditionell also wie bei vielen anderen Leuten auch, bei mir der Fischtag, denn es geht doch nichts über eine ausgewogene Ernährung und auch wenn bei Tamy von Projekt 47 für heute Spinat-Sahne-Nudeln auf der Speisekarte steht, kommt mein Essen heute aus dem Meeresreich 😉

Fettarmes Muskelfleische von Magerfischen wie zum Beispiel Seelachs, Kabeljau und Schellfisch enthält ca. 15 bis 20 % Eiweiß.
Auch große Mengen von für den Körper wichtigen ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren lassen sich z.B. aus Lachs und Makrele gewinnen.
Nicht vergessen werden dürfen dabei Elemente wie Iod, Selen (fängt freie Radikale ab und beugt Krebs vor), Taurin (Entwicklung des Gehirns und der Augennetzhaut), Vitamin D (kommt nur in sehr wenigen Lebensmitteln vor), Vitamin B6 und B12 und sämtliche, der für die Ernährung des Menschen wichtige Aminosäuren, darunter auch sogenannte essenzielle Aminosäuren, die der Stoffwechsel des Menschen nicht selbst synthetisieren kann.

Aber das soll alles hier heute nicht das Thema sein, denn hier geht es um das

Ja! Schlemmer-Filet aus Alaska-Seelachs Bordelaise,

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